J’ai été contactée par le groupe COMPASS, avec qui je travaille régulièrement à Paris, pour réaliser un reportage photo au sein des équipes de restauration en action.
Le shooting photo se déroulait à Montrouge, sur un lieu réunissant quotidiennement 4000 personnes dans les espaces de restauration.
J’aime particulièrement l’environnement culinaire, que ce soit pour photographier des plats, des chefs en pleine préparation culinaire, des équipes en plein service.
Le shooting photo réalisé par Studio Marie B consistait à faire d’abord une série de portraits des chefs dans les salles de restaurant et dans les cuisines. Il s’agit dans ce cas de photographier les équipes dans leurs tenues de travail et, si possible, avec quelques ustensiles de cuisine. Afin de valoriser le savoir-faire de ces chefs, une série de photos en action s’impose, autour de la confection de plats (ex : la galette des rois en ce mois de janvier 2023).
Les photos d’équipes sont essentielles. Elles montrent la cohésion au sein de l’entreprise. Qu’il s’agisse de l’équipe de plonge, des chefs ou des personnes qui servent dans l’espace restauration, tous mettent leurs compétences en commun tous les jours pour une large distribution des meilleurs produits culinaires.
Enfin, il est important de photographier les espaces de restaurations collective, les différents buffets proposés et les saveurs qui les composent, sur des thématiques différentes. L’architecture et l’agencement intérieur font de ces espaces de vrais lieux de détente, harmonieux et spacieux.
Pour ce type de reportage, il est essentiel de faire appel à une photographe professionnelle car les photos des coulisses de la restauration sont tout aussi importantes que celles d’un restaurant ou des plats seuls, il est essentiel de montrer comment les gens travaillent et de montrer la cohésion des équipes, ce qui en dit long sur les valeurs d’une entreprise.
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