Dans la série de mes coups de cœurs, il y a ANETH ET CERFEUIL, créé par Nicolas Stanzioni, le magicien des saveurs, des couleurs et des odeurs, qui régale les papilles et vient à domicile partager son savoir par des cours privés de cuisine, au Pays Basque et même au-delà des frontières…
J’ai rencontré Nicolas lors d’un événement en entreprise, sur lequel j’ai rédigé un article récemment.
STUDIO MARIE B a accompagné ce chef pétillant et créatif lors d’une soirée privée, dans une superbe villa à Bidart, sur une terrasse face au coucher de soleil.
Le concept consistait à réunir deux familles venues des Pays Bas autour d’une table, une plancha, et orchestrer une véritable symphonie culinaire.
Ce moment de partage fut donc l’occasion de réaliser les portraits du chef à l’œuvre, des photos de famille et un reportage photo dans la joie et la bonne humeur.
La cuisine d’Aneth et Cerfeuil est un subtil mélange de cuisine traditionnelle du Pays Basque avec des produits locaux, et une cuisine moderne, épurée, inventive. Il est très demandé auprès d’établissements tels que l’Hôtel du Palais, des agences telles que Keyweek, Terres et Cie, Avant Scène, Maisonoir, qui le mettent en contact avec une clientèle raffinée et souvent internationale, il collabore avec des Maisons telles que l’Epicerie AROSTEGUY.
Nicolas aime le partage, c’est un véritable artiste avec un esprit toujours en ébullition, capable de mettre en scène les aliments, les sculpter, les assembler de manière à en faire des œuvres d’art.
J’ai énormément apprécié cette soirée, les deux familles étaient vraiment sympathiques, et j’ai pu constater à quel point une bonne cuisine, un bon vin et un chef généreux savent toujours réunir les gens dans la joie et le partage.
Merci ANETH ET CERFEUIL !
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